@article{Corzo Barragán_2018, title={CARACTERIZACIÓN BROMATOLÓGICA Y FÍSICO-QUÍMICA EN FRUTOS DE LA FAMILIA ROSASEAE EN TRES ESTADOS DE MADURACIÓN}, volume={1}, url={https://revistas.udca.edu.co/index.php/rcdi/article/view/494}, abstractNote={<p>Mediante análisis bromatológico y caracterización fisíco-quí- mica, se evaluaron los frutos en estado maduro, intermedio y verde de las especies Rubus megalococcus, Rubus bogotensis y Hesperomeles goudotiana; se pudo observar que durante el proceso de maduración los frutos presentan variaciones en los párametros analizados, mostrando mejores caracteristicas nutraceuticas en estado verde.</p>}, number={2}, journal={Revista Ciencia: Desarrollo e Innovación}, author={Corzo Barragán, Diana Carolina}, year={2018}, month={mar.} }