López-Mejía, N. et al. 2019. Modelamiento matemático de la cinética de secado de espagueti enriquecido con pulpa de zapallo deshidratada (Cucurbita moschata). Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica. 22, 1 (feb. 2019). DOI:https://doi.org/10.31910/rudca.v22.n1.2019.1151.