Chaparro, S.P. et al. 2015. Extracción de pectina del fruto del higo (Opuntia ficus indica) y su aplicación en un dulce de piña. Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica. 18, 2 (dic. 2015), 435–443. DOI:https://doi.org/10.31910/rudca.v18.n2.2015.171.