Ayala Aponte, A. et al. 2014. Influencia de la osmocongelación sobre algunas propiedades físicas de papaya (Carica papaya L.). Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica. 17, 2 (dic. 2014), 487–494. DOI:https://doi.org/10.31910/rudca.v17.n2.2014.254.