Mendoza Vargas, L. et al. 2017. Evaluación de la pectina extraída enzimáticamente a partir de las cáscaras del fruto de cacao (Theobroma cacao L.). Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica. 20, 1 (jun. 2017), 131–138. DOI:https://doi.org/10.31910/rudca.v20.n1.2017.70.