Álvarez-H., M.E. et al. 2018. Caracterización fisicoquímica de oleogeles de aceite de aguacate (Persea americana) y sacha inchi (Plukenetia volubilis). Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica. 21, 1 (jun. 2018), 89–97. DOI:https://doi.org/10.31910/rudca.v21.n1.2018.666.