Acevedo, D. et al. 2014. Deshidratación osmótica de pulpa de tamarindo (Tamarindus indica L.): influencia de la temperatura y la concentración. Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica. 17, 1 (jun. 2014), 123–130. DOI:https://doi.org/10.31910/rudca.v17.n1.2014.947.