Moreno, D.C. et al. 2014. Evaluación de parámetros de calidad físico- química, microbiológica y sensorial en tomate deshidratado comercial (Lycopersicum esculentum). Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica. 17, 1 (jun. 2014), 131–138. DOI:https://doi.org/10.31910/rudca.v17.n1.2014.948.