Valdés-Restrepo, M. P., Londoño-Hernández, L., Ortiz-Grisales, S., & Guevara-Guerrero, B. (2022). Prototipo de alimento deshidratado con base en harina de auyama enriquecido con fuentes proteicas no convencionales. Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 25(1). https://doi.org/10.31910/rudca.v25.n1.2022.1844