Velasco-Arango, V. A., Hleap Zapata, J. I., & Ordóñez-Santos, L. E. (2023). Efecto de los pigmentos carotenoides extraídos del epicarpio de papaya (Carica papaya) sobre las características de las salchichas Frankfurt. Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 26(1). https://doi.org/10.31910/rudca.v26.n1.2023.2167