Briceño-Sevillano, S. M., Marceliano-Sánchez, L., & Vegas-Niño, R. M. (2025). Isotermas de adsorción y propiedades termodinámicas en harina de tarwi (Lupinus mutabilis). Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 28(1). https://doi.org/10.31910/rudca.v28.n1.2025.2540