Acevedo, D., Tirado, D., & Guzmán, L. (2014). Deshidratación osmótica de pulpa de tamarindo (Tamarindus indica L.): influencia de la temperatura y la concentración. Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 17(1), 123–130. https://doi.org/10.31910/rudca.v17.n1.2014.947