CHAPARRO, Sandra P.; MÁRQUEZ, Ruby A.; SÁNCHEZ, Jenny P.; VARGAS, Mónica L.; GIL, Jesús H. Extracción de pectina del fruto del higo (Opuntia ficus indica) y su aplicación en un dulce de piña. Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, [S. l.], v. 18, n. 2, p. 435–443, 2015. DOI: 10.31910/rudca.v18.n2.2015.171. Disponível em: https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/171. Acesso em: 22 nov. 2024.