PAZ-DÍAZ, Héctor J.; MORA-VERGARA, Lia Z.; NAVARRO-ARANA, Cristian E.; NAVARRO, Alba Sofia; PACHECO-VALDERRAMA, Mónica María. Efecto de las variables de proceso sobre las propiedades fisicoquímicas y reológicas de yogur. Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, [S. l.], v. 24, n. 1, 2021. DOI: 10.31910/rudca.v24.n1.2021.1922. Disponível em: https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/1922. Acesso em: 22 nov. 2024.