TIRADO, Diego; ACEVEDO, Diofanor; MONTERO, Piedad. Calidad microbiológica, fisicoquímica, determinación de nitritos y textura de chorizos comercializados en Cartagena (Colombia). Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, [S. l.], v. 18, n. 1, p. 189–195, 2015. DOI: 10.31910/rudca.v18.n1.2015.469. Disponível em: https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/469. Acesso em: 21 nov. 2024.