MORENO, Diana Catalina; SIERRA, Hernán Mauricio; DÍAZ MORENO, Consuelo. Evaluación de parámetros de calidad físico- química, microbiológica y sensorial en tomate deshidratado comercial (Lycopersicum esculentum). Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, [S. l.], v. 17, n. 1, p. 131–138, 2014. DOI: 10.31910/rudca.v17.n1.2014.948. Disponível em: https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/948. Acesso em: 22 nov. 2024.