Contreras-Lozano, Karen Paola, Héctor José Ciro-Velásquez, y Julio Cesar Arango-Tobón. 2019. «Hidrocoloides Como Estabilizantes En Bebidas De maíz Dulce (Zea Mays Var. Saccharata) Y Gel De Aloe Vera (Aloe Barbadensis Miller)». Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica 22 (2). https://doi.org/10.31910/rudca.v22.n2.2019.1090.