García Cárdenas, Jaime A., Héctor J. Ciro Velásquez, y Esteban Largo Ávila. 2015. «Encapsulación De Un Sabor cítrico De Mandarina Usando tecnología De Secado Por aspersión Y Diferentes Materiales De Cobertura». Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica 18 (1):251-60. https://doi.org/10.31910/rudca.v18.n1.2015.474.