Rodríguez Sandoval, Eduardo, Alexandra Lascano, y Galo Sandoval. 2012. «Influencia De La sustitución Parcial De La Harina De Trigo Por Harina De Quinoa Y Papa En Las Propiedades termomecánicas Y De panificación De Masas». Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica 15 (1):199-207. https://doi.org/10.31910/rudca.v15.n1.2012.817.