Briceño-Sevillano, S. M., Marceliano-Sánchez, L. y Vegas-Niño, R. M. (2025) «Isotermas de adsorción y propiedades termodinámicas en harina de tarwi (Lupinus mutabilis)», Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 28(1). doi: 10.31910/rudca.v28.n1.2025.2540.