Zambrano-Muñoz, D. M. (2025) «Influencia del tipo de envase y la adición de hidrocoloides sobre la calidad físicoquímica y sensorial del jugo de guanábana (Annona muricata)», Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 28(1). doi: 10.31910/rudca.v28.n1.2025.2721.