Martínez Jiménez, Fernán, Eduardo Rodríguez Sandoval, y María Soledad Hernández Gómez. «Impacto De La adición De Caboximetilcelulosa Y Agua En Las Propiedades fisicoquímicas Y De Calidad De Pan Libre De Gluten». Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica 18, no. 2 (diciembre 31, 2015): 445–454. Accedido diciembre 21, 2024. https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/264.