Tirado, Diego, Diofanor Acevedo, y Piedad Montero. «Calidad microbiológica, fisicoquímica, determinación De Nitritos Y Textura De Chorizos Comercializados En Cartagena (Colombia)». Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica 18, no. 1 (junio 30, 2015): 189–195. Accedido noviembre 21, 2024. https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/469.