García Cárdenas, Jaime A., Héctor J. Ciro Velásquez, y Esteban Largo Ávila. «Encapsulación De Un Sabor cítrico De Mandarina Usando tecnología De Secado Por aspersión Y Diferentes Materiales De Cobertura». Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica 18, no. 1 (junio 30, 2015): 251–260. Accedido noviembre 22, 2024. https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/474.