1.
Hleap-Zapata JI, Rodríguez-de-la-Pava G, Dussan-Sarria S. Efecto de la sustitución de grasas en salchichas de tilapia roja (Oreochromis sp.) por una mezcla de piel de cerdo y fibra de quinua. Rev. U.D.C.A Act. & Div. Cient. [Internet]. 3 de marzo de 2020 [citado 24 de noviembre de 2024];23(1). Disponible en: https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/1149