Tirado D, Acevedo D, Montero P. Calidad microbiológica, fisicoquímica, determinación de nitritos y textura de chorizos comercializados en Cartagena (Colombia). Rev. U.D.C.A Act. & Div. Cient. [Internet]. 30 de junio de 2015 [citado 22 de noviembre de 2024];18(1):189-95. Disponible en: https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/469