Henao, M.M. et al. 2020. Efecto del pH sobre propiedades mecánicas, fisicoquímicas y morfológicas en películas comestibles multicomponentes. Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica. 23, 1 (feb. 2020). DOI:https://doi.org/10.31910/rudca.v23.n1.2020.1457.