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Álvarez, M., Ciro, H. y Arango, J. 2018. Caracterización fisicoquímica de oleogeles de aceite de aguacate (Persea americana) y sacha inchi (Plukenetia volubilis). Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica. 21, 1 (jun. 2018), 89-97. DOI:https://doi.org/10.31910/rudca.v21.n1.2018.666.