Acevedo-Viloria, N., Cervera-Ricardo, M., Figueroa-Flórez , J., Salcedo-Mendoza, J., & Ramos-Villacob, V. (2024). Vigilancia científica y tecnológica en procesos de modificación físico-enzimática en gránulos de almidón . Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 27(1). https://doi.org/10.31910/rudca.v27.n1.2024.2416