Henao, M. M., Bohórquez Pérez, Y., Ayala Sánchez, L., & Valenzuela Real, C. (2020). Efecto del pH sobre propiedades mecánicas, fisicoquímicas y morfológicas en películas comestibles multicomponentes. Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 23(1). https://doi.org/10.31910/rudca.v23.n1.2020.1457