Chaparro, S. P., Márquez, R. A., Sánchez, J. P., Vargas, M. L., & Gil, J. H. (2015). Extracción de pectina del fruto del higo (Opuntia ficus indica) y su aplicación en un dulce de piña. Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 18(2), 435–443. https://doi.org/10.31910/rudca.v18.n2.2015.171