RODRÍGUEZ-ORDÓÑEZ, Jorge Eliécer; MEJÍA-GIRALDO, Luis Fernando; SERNA-COCK, Liliana. Evaluación calórica y sensorial de una mezcla para helado formulado con inulina como sustituto parcial de grasa. Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, [S. l.], v. 22, n. 2, 2019. DOI: 10.31910/rudca.v22.n2.2019.1294. Disponível em: https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/1294. Acesso em: 21 dic. 2024.