CONTRERAS-LOZANO, Karen Paola; CIRO-VELÁSQUEZ, Héctor José; ARANGO-TOBÓN, Julio Cesar. Hidrocoloides como estabilizantes en bebidas de maíz dulce (Zea mays var. saccharata) y gel de aloe vera (Aloe barbadensis Miller). Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, [S. l.], v. 22, n. 2, 2019. DOI: 10.31910/rudca.v22.n2.2019.1090. Disponível em: https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/1090. Acesso em: 18 abr. 2024.