HIGUERA MARIN, José V.; AGUIRRE-CASTILLO, Rosa N.; ARENAS GIL, Fernando; CORREA LONDOÑO, Guillermo A. Análisis fisicoquímico y sensorial de queso fresco con reemplazo de grasa por lípidos de aguacate (Persea americana Mill V. Hass). Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, [S. l.], v. 22, n. 1, 2019. DOI: 10.31910/rudca.v22.n1.2019.1199. Disponível em: https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/1199. Acesso em: 13 abr. 2024.