RAMOS, M.; SANTOLALLA, S.; TARRILLO, C.; TUESTA, T.; JORDÁN, O.; SILVA, R. Características fisicoquímicas, textura, color y atributos sensoriales de salchichas comerciales de pollo. Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, [S. l.], v. 24, n. 1, 2021. DOI: 10.31910/rudca.v24.n1.2021.1863. Disponível em: https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/1863. Acesso em: 9 ago. 2022.