VELASCO-ARANGO, Viviana Andrea; HLEAP ZAPATA, José Igor; ORDÓÑEZ-SANTOS, Luis Eduardo. Efecto de los pigmentos carotenoides extraídos del epicarpio de papaya (Carica papaya) sobre las características de las salchichas Frankfurt. Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, [S. l.], v. 26, n. 1, 2023. DOI: 10.31910/rudca.v26.n1.2023.2167. Disponível em: https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/2167. Acesso em: 19 abr. 2024.