MENDOZA VARGAS, L.; JIMÉNEZ FORERO, J.; RAMÍREZ NIÑO, M. Evaluación de la pectina extraída enzimáticamente a partir de las cáscaras del fruto de cacao (Theobroma cacao L.). Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, v. 20, n. 1, p. 131-138, 30 jun. 2017.