MENDOZA VARGAS, Lina; JIMÉNEZ FORERO, Javier; RAMÍREZ NIÑO, Miguel. Evaluación de la pectina extraída enzimáticamente a partir de las cáscaras del fruto de cacao (Theobroma cacao L.). Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, [S. l.], v. 20, n. 1, p. 131–138, 2017. DOI: 10.31910/rudca.v20.n1.2017.70. Disponível em: https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/70. Acesso em: 28 mar. 2024.