MENDOZA VARGAS, L.; JIMÉNEZ FORERO, J.; RAMÍREZ NIÑO, M. Evaluación de la pectina extraída enzimáticamente a partir de las cáscaras del fruto de cacao (Theobroma cacao L.). Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, [S. l.], v. 20, n. 1, p. 131–138, 2017. DOI: 10.31910/rudca.v20.n1.2017.70. Disponível em: https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/70. Acesso em: 28 may. 2023.