ACEVEDO, Diofanor; TIRADO, Diego; GUZMÁN, Luis. Deshidratación osmótica de pulpa de tamarindo (Tamarindus indica L.): influencia de la temperatura y la concentración. Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, [S. l.], v. 17, n. 1, p. 123–130, 2014. DOI: 10.31910/rudca.v17.n1.2014.947. Disponível em: https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/947. Acesso em: 19 jun. 2024.