Higuera Marin, José V., Rosa N. Aguirre-Castillo, Fernando Arenas Gil, y Guillermo A. Correa Londoño. 2019. «Análisis fisicoquímico Y Sensorial De Queso Fresco Con Reemplazo De Grasa Por lípidos De Aguacate (Persea Americana Mill V. Hass)». Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica 22 (1). https://doi.org/10.31910/rudca.v22.n1.2019.1199.