Rodríguez-Ordóñez, Jorge Eliécer, Luis Fernando Mejía-Giraldo, y Liliana Serna-Cock. 2019. «Evaluación calórica Y Sensorial De Una Mezcla Para Helado Formulado Con Inulina Como Sustituto Parcial De Grasa». Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica 22 (2). https://doi.org/10.31910/rudca.v22.n2.2019.1294.