Hleap, José Igor, Lina Cardona, Johana Agudelo, y Alejandra Gómez. 2015. «Parámetros fisicoquímicos, microbiológicos Y Sensoriales De Salchichas Elaboradas Con inclusión De Quitosano». Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica 18 (2):455-64. https://doi.org/10.31910/rudca.v18.n2.2015.176.