Ramos, Miriam, Salomón Santolalla, Carlos Tarrillo, Tarsila Tuesta, Oscar Jordán, y Reynaldo Silva. 2021. «Características fisicoquímicas, Textura, Color Y Atributos Sensoriales De Salchichas Comerciales De Pollo». Revista U.D.C.A Actualidad &Amp; Divulgación Científica 24 (1). https://doi.org/10.31910/rudca.v24.n1.2021.1863.