Betancourt, Sandra, Alfredo Ayala, y Cristina Ramírez. 2014. «Efecto Del Proceso De fermentación Con Bacterias ácido lácticas Sobre Propiedades reológicas De Masas De maíz QPM». Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica 17 (2):503-11. https://doi.org/10.31910/rudca.v17.n2.2014.255.