Caballero Gutiérrez, Birina Luz, Carlos Julio Márquez Cardozo, y Benjamín Alberto Rojano. 2017. «Efecto De La liofilización Sobre Las Propiedades Funcionales Del Ají Rocoto (Capsicum Pubescens)». Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica 20 (1):111-19. https://doi.org/10.31910/rudca.v20.n1.2017.68.