Morales, Margarita, Eduardo Rodríguez Sandoval, y Misael Cortes. 2013. «Efecto De Los Emulsificantes Sobre Las características físicas Y Texturales Del buñuelo». Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica 16 (2):417-25. https://doi.org/10.31910/rudca.v16.n2.2013.914.