López-Mejía, N., Andrade-Mahecha, M. M. y Martínez-Correa, H. (2019) Modelamiento matemático de la cinética de secado de espagueti enriquecido con pulpa de zapallo deshidratada (Cucurbita moschata), Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 22(1). doi: 10.31910/rudca.v22.n1.2019.1151.