Hleap, J. I. (2015) «Parámetros fisicoquímicos, microbiológicos y sensoriales de salchichas elaboradas con inclusión de quitosano», Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 18(2), pp. 455–464. doi: 10.31910/rudca.v18.n2.2015.176.