Tirado, D., Acevedo, D. y Torres, R. (2015) «Caracterización reológica de una espuma a base de clara de huevo, azúcar y pulpa de tamarindo», Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 18(2), pp. 465–473. doi: 10.31910/rudca.v18.n2.2015.177.