Paz-Díaz, H. J., Mora-Vergara, L. Z., Navarro-Arana, C. E., Navarro, A. S. y Pacheco-Valderrama, M. M. (2021) «Efecto de las variables de proceso sobre las propiedades fisicoquímicas y reológicas de yogur», Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 24(1). doi: 10.31910/rudca.v24.n1.2021.1922.